Smörj en muffinsplåt eller klä den med pappersformar.Blanda de torra ingredienserna:I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver, bikarbonat, salt, muskotnöt och kanel.Blanda de våta ingredienserna:I en annan stor skål, vispa ihop det smälta smöret, strösockret, farinsockret, äggen, mjölken och vaniljen tills det är slätt.Blanda:Rör gradvis ner de torra ingredienserna i den våta blandningen precis tills allt är blandat. Överblanda inte.Grädda:Fördela smeten jämnt i muffinsformarna och fyll varje form till cirka ¾. Grädda i 15–18 minuter eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.Låt svalna något:Låt muffinsen svalna i formen i 5 minuter och flytta dem sedan över till ett galler.Pensla i kanelsocker:
se resten på nästa sida
