Krämiga spenat- och ostköttbullar är möra, saftiga köttbullar bakade i en fyllig, ostliknande sås. Denna tröstande rätt blandar smakerna av kryddat kött, färsk spenat och smält ost för att skapa den perfekta familjemiddagen som alla kommer att älska.
Ingredienser
450 g kyckling- eller kalkonfärs (eller nötfärs)
2,5 dl hackad färsk spenat
1 liten lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1,5 dl ströbröd
1 ägg
Ost
1,5 tsk salt
1,5 tsk svartpeppar
1,5 tsk italiensk kryddblandning
2,5 dl riven mozzarellaost
Till den krämiga såsen
2 msk smör
2 msk mjöl
3,5 dl mjölk
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl riven parmesanost
Kött och skaldjur
1,5 tsk vitlökspulver
Salt och peppar efter smak
Instruktioner
Värm ugnen till 190 °C.
Blanda köttfärs, spenat, lök, vitlök, ströbröd, ägg, salt, peppar och italiensk krydda i en stor skål tills allt är blandat.
Forma till medelstora köttbullar och lägg dem på en bakplåt klädd med folie.
Grädda i cirka 20 minuter eller tills de är lätt gyllenbruna.
Under tiden förbereder du den krämiga såsen.
Smält smör i en kastrull, tillsätt sedan mjöl och rör om i 1 minut. Frukt och grönsaker
Häll långsamt i mjölk och grädde under vispning tills det är slätt.
Tillsätt parmesanost, vitlökspulver, salt och peppar. Rör om tills det är tjockt och krämigt.
Häll såsen i en ugnsform, lägg i de bakade köttbullarna och toppa med riven mozzarella.
Grädda igen i 10–15 minuter tills osten smälter och blir gyllenbrun.
Gör så här
Kombinera alla ingredienser till köttbullarna och forma dem jämnt.
Grädda köttbullarna tills de är genomstekta och lätt brynta.
Gör såsen separat genom att blanda smör, mjöl, mjölk och ost tills det är slätt.
Varva såsen och köttbullarna i en ugnsform och toppa sedan med ost. Bakverk
Grädda tills det är bubblande och gyllenbrunt, servera sedan varmt med ris, pasta eller bröd.
Variationer
Använd nötfärs istället för kyckling för en fylligare smak.
se resten på nästa sida
