Kyckling- och baconrullader på potatis Dauphinoise – Fullständigt recept
⏱️ Tillagningstid
Tillagning: 60 minuter
Tillagning: cirka 30-35 minuter
Räcker till: 4
🌟 Kategori
Kyckling / Festrätt
🥣 Ingredienser
För potatisen Dauphinoise:
800 g kokt potatis
½ purjolök
2 vitlöksklyftor
2 msk. 1 msk smör
Salt, svartpeppar
150 ml riven lagrad ost (t.ex. Västerbottensost, 31 % fett)
300 ml vispad grädde
Till kycklingrulladerna:
8 tunt skivade kycklingfiléer
150 g smulad fetaost
75 ml röd pesto
Färsk basilika
1 paket skivat bacon (140 g)
2 msk smör till stekning
Till garnering:
Färska örter, t.ex. timjan eller persilja
👨🍳 Noggrann tillagning
1️⃣ Förbered gratin dauphinois
Värm ugnen till 225 °C.
Skär potatisen i tunna skivor. Skiva purjolöken och finhacka vitlöken.
Fräs purjolöken och vitlöken i 2 msk smör. Smält en matsked smör på låg värme utan att det bryns.
Smörj en gratängform och lägg potatis, purjolök och vitlök i den. Krydda med salt och peppar.
Häll den vispade grädden över och strö över riven ost.
Grädda i cirka 15 minuter, tills gratängen börjar brynas lätt.
2️⃣ Förbered kycklingrulladerna
Lägg kycklingfiléerna platt på en skärbräda.
Smula fetaosten och fördela den över filéerna.
Bred den röda peston över fetaosten och strö färska basilikablad ovanpå.
Rulla ihop filéerna från den kortare sidan till rullader.
Visa varje rullad med en skiva bacon och fäst med en tandpetare om det behövs.
3️⃣ Tillagning av rulladerna
se resten på nästa sida
