150 ml tomatsås
100 ml vatten
7 körsbärstomater, hackade
6 små potatisar, hackade
3 vitlöksklyftor, hackade
2 paprikor, hackade
1 lök, hackad
Smör
Olivolja
Ljus mozzarellaost
Provensalska örter
Peppar
Salt
Instruktioner:
Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar. Vänd dem i mjöl och ställ åt sidan.
Smält smöret och olivoljan i en stekpanna. Bryn kycklingfiléerna och ställ åt sidan.
Koka potatisen i saltat vatten tills den är mjuk. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
Värm oljan i en stekpanna. Fräs lök, paprika, körsbärstomater och vitlök tills de mjuknat. Tillsätt tomatsås, vatten, potatis, salt och provencalska örter. Låt sjuda.
Lägg kycklingen i såsen. Toppa med mozzarellaost. Grädda i 200°C i 10 minuter, eller tills osten har smält.
Så här serverar du kycklingfilé med tomatsås och grönsaker
Servera kycklingfilén med tomatsås och grönsaker varm, direkt från ugnen. Du kan servera den med ris eller knaprigt bröd för att dra åt sig den läckra såsen. En färsk sallad är det perfekta komplementet.
Så här förvarar du kycklingfilé med tomatsås och grönsaker
se resten på nästa sida
