Läcker och näringsrik grönsakssoppa
Titel: Läcker och näringsrik grönsakssoppa: En rejäl och hälsosam måltid för varje dag 🥕🍅🌱
Introduktion: Grönsakssoppa är en av de mest näringsrika och tröstande måltiderna du kan laga. Fullpackad med färska grönsaker, örter och en lätt buljong är den perfekt för avgiftning, att stärka ditt immunförsvar och att hålla dig varm under kalla dagar. Oavsett om du vill öka ditt grönsaksintag eller bara vill ha en rejäl och mättande måltid är denna grönsakssoppa snabb, enkel och fullpackad med vitaminer och mineraler. Låt oss dyka in i detta enkla, hälsosamma recept på grönsakssoppa som är perfekt för lunch, middag eller måltidsförberedelser!
Ingredienser:
2 matskedar olivolja (eller annan olja)
1 stor lök (tärnad)
2 vitlöksklyftor (hackade)
2 morötter (skalade och skivade)
2 selleristjälkar (tärnade)
1 squash (hackad)
1 dl gröna bönor (putsade och skurna i bitar)
1 dl majskorn (färska eller frysta)
4 dl grönsaksbuljong
2 dl vatten
1 stor tomat (tärnad)
1 dl spenat (eller grönkål, valfritt)
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad oregano
1/2 tsk gurkmeja (valfritt för extra hälsofördelar)
Salt och peppar efter smak
Färsk persilja (hackad, för garnering)
Citronsaft (valfritt, för extra fräschör)
Instruktioner:
se resten på nästa sida
