Läcker ost- och purjolökssoppa med köttfärs
300 g nötfärs
1 purjolök (ca 200 g) – färsk, krispig purjolök är en viktig ingrediens som ger soppan en delikat men distinkt smak.
2 morötter – för en söt kontrast som perfekt kompletterar de andra ingredienserna.
1 potatis – för att tjockna och skapa en krämig konsistens.
500 ml grönsaks- eller kycklingbuljong – soppbasen som kombinerar alla smaker.
200 g smältost (t.ex. grädde eller ört) – står för den krämiga konsistensen och den läckra ostiga smaken.
1 lök – för arom och smakdjup.
2 vitlöksklyftor – för extra smak.
Salt, peppar, timjan och herbes de Provence – kryddor som förhöjer soppans smak.
2 msk olja eller smör – för att steka ingredienserna.
Valfritt:
se resten på nästa sida
