Min mammas fudge: Ett sött arv i varje tugga
Det finns något onekligen speciellt med familjerecept, särskilt när de har gått i arv från generation till generation. Min mammas fudge är mer än bara en utsökt dessert – det är en symbol för värme, fest och kärlek. Rik, krämig och dekadent söt, detta fudge-recept var höjdpunkten under varje högtid i vårt hem. Låt oss utforska vad som gör det så speciellt – och hur du kan göra det själv.
Varför denna fudge sticker ut
Till skillnad från många köpta fudges som kan vara gryniga eller överdrivet söta, hittar Min mammas fudge den perfekta balansen mellan konsistens och smak. Med bara några få enkla ingredienser och lite noggrann teknik resulterar det i en smält-i-munnen-godis som är silkeslen, rik och intensivt chokladig.
Ingredienser du behöver
7,5 dl strösocker
1,2 dl osaltat smör (4,5 st)
1 liten burk (140 g) kondenserad mjölk
1 burk (180 g) marshmallowcrème (fluff)
3,5 dl halvsöta chokladbitar
1 tsk ren vaniljextrakt
Valfritt: 2,5 dl hackade valnötter eller pekannötter
Utrustning
Medelstor kastrull
Träsked eller värmetålig spatel
Godisstermometer (valfritt men praktiskt)
23×23 cm fyrkantig ugnsform
Bakplåtspapper eller smör (för att klä in)
Steg-för-steg-metod för att göra min mammas fudge
fortsättning på nästa sida
se resten på nästa sida
