Min mammas fudge: Ett sött arv i varje tugga

Steg 4: Ta bort från värmen och tillsätt chokladen

När blandningen når rätt temperatur, ta bort kastrullen från värmen. Rör snabbt ner chokladbitarna tills de är helt smälta och släta.

Steg 5: Tillsätt marshmallowkräm och vanilj

Rör omedelbart ner marshmallowkrämen och vaniljextraktet. Blandningen kommer att tjockna när du rör om – detta är ett gott tecken! Rör kraftigt tills den är helt blandad och glansig.

Steg 6: Tillsätt nötter (valfritt)

Om du använder, vänd ner dina hackade nötter i detta skede. De ger en underbar krispighet och en lätt beska som balanserar sötman.

Steg 7: Häll i formen

Häll snabbt den varma fudgen i din förberedda form. Använd en spatel för att fördela den jämnt i hörnen. Jämna till toppen om det behövs.

Steg 8: Låt det svalna

Låt fudgen stå i rumstemperatur i cirka 4 timmar, eller tills den har stelnat helt. Du kan också kyla den för att påskynda processen, men rumstemperaturinställning säkerställer bästa konsistens.

Steg 9: Skiva och servera

När den har stelnat helt, lyft ut fudgen med hjälp av bakplåtspapperet eller lossa kanterna med en kniv. Skär i små fyrkanter – denna fudge är fyllig, så lite räcker långt!

Förvaringstips

se resten på nästa sida