Steg 1: Förbered din form
Klä din 23×23 cm form med bakplåtspapper och lämna extra på sidorna för att lyfta ut fudgen senare. Om du föredrar, smörj formen lätt istället. Ställ den åt sidan.
Steg 2: Blanda ingredienserna till basen
Blanda socker, smör och kondenserad mjölk i en medelstor kastrull på medelvärme. Rör ständigt för att förhindra att det fastnar eller bränns vid. När blandningen börjar koka, sänk värmen något och fortsätt röra om.
Steg 3: Koka upp
Fortsätt koka blandningen på låg kokpunkt i 4 till 5 minuter under ständig omrörning. Om du använder en godistermometer, sikta på cirka 112 °C – mjukbollstadiet. Detta steg är avgörande för att säkerställa att fudgen stelnar ordentligt.
Steg 4: Ta bort från värmen och tillsätt chokladen
När blandningen når rätt temperatur, ta bort kastrullen från värmen. Rör snabbt ner chokladbitarna tills de är helt smälta och släta.
fortsättning på nästa sida
se resten på nästa sida
