Mormors siktade rågkakor
Portioner: 8-9 kakor
Total tid: cirka 2 timmar och 10 minuter
Kategori: Bakning och desserter
Dessa lätta och luftiga traditionella rågkakor är perfekta till frukost eller en buffé. Färska från ugnen är de utsökta med smör, ost eller sylt. Ett enkelt och autentiskt recept som påminner om våra mormödrars matlagning.
🧾 Ingredienser
50 g färsk jäst
600 ml mjölk vid rumstemperatur
1 ägg
2 msk lätt sirap
2 tsk salt
800 ml siktat rågmjöl
50 g mjukt smör
500 ml vetemjöl
👨🍳 Förberedelse
1️⃣ Förbered degen
Smula jästen i en stor skål.
Häll i mjölken och blanda tills jästen är helt upplöst.
Tillsätt sedan:
ägget
sirapen
saltet
det siktade rågmjölet
Tillsätt det mjuka smöret och tillsätt sedan gradvis vetemjölet tills du får en jämn deg.
2️⃣ Låt jäsa
Knåda degen väl i några minuter.
Täck med en ren kökshandduk och låt den jäsa i cirka 1 timme på en varm plats.
3️⃣ Forma kakorna
se resten på nästa sida
