Nötköttsrullader i krämig sås med Hasselbackspotatis
⏱ Förberedelsetid: 60 minuter
🍽 Portioner: 4
Läckra nötköttsrullader fyllda med bacon och dijonsenap, sjudna i en smakrik krämig sås och serveras med krispiga Hasselbackspotatisar. En rejäl rätt perfekt för en familjemåltid.
🧾 Ingredienser
För rulladerna
600 g ryggbiff
140 g bacon
2 schalottenlökar
2 msk tomatpuré
1 msk dijonsenap
300 ml vatten
Smör till matlagning
Salt och peppar
Krämig sås
150 ml rulladens koksaft
300 ml vispgrädde
Salt och peppar
2 msk vinbärsgelé
1 msk majsstärkelse
Hasselbackspotatis
8 potatisar
3 msk smör
2 msk ströbröd
Salt och peppar
👨🍳 Förberedelse
1️⃣ Förbered potatisen
Värm ugnen till 225 °C (440 °F).
Skala potatisen och skiva den tunt, lämna ett litet snitt i botten.
Lägg dem i en smord ugnsform.
Lägg en liten klick smör på varje potatis och krydda sedan med salt och peppar.
Grädda i cirka 45 minuter.
Strö över ströbröd 10 minuter innan gräddningen är klar för en krispig yta.
2️⃣ Förbered fyllningen
Skala och finhacka schalottenlöken och fräs den sedan försiktigt i smör.
Blanda tomatpuré och dijonsenap i en skål.
3️⃣ Förbered rulladerna
Lägg nötköttsskivorna på en skärbräda.
Salta och peppra.
se resten på nästa sida
