Värm ugnen till: 200 °C. Smörj en stor ugnsform eller plåt lätt.
Krydda potatisen: Blanda halverade småpotatisar med olivolja, vitlökspulver, persilja, salt och peppar. Fördela jämnt i formen.
Förbered fläskkotletterna: Klappa torrt. Blanda olivolja, vitlök, timjan, rosmarin, oregano, paprika, salt och peppar. Gnid in båda sidorna av kotletterna.
Sätt ihop: Lägg fläskkotletterna bland potatisen.
Gratinera: Utan lock i 30–35 minuter, vänd fläskkotletterna halvvägs, tills potatisen är mör och fläsket når 63 °C.
Valfritt tillägg: Lägg små bitar smör över kotletterna under de sista 5 minuterna för extra fyllighet.
Låt vila och servera: Låt vila i 5 minuter. Garnera med färska örter om så önskas.
✨ Servera direkt från pannan för en rustik familjemiddag, eller kombinera med en krispig sallad för en komplett måltid.
se resten på nästa sida
