Introduktion (kort) Ost
Dessa Loaded Cheesy Pocket Tacos är mjuka, gyllenbruna och fyllda med kryddat nötkött, seg smält ost och sås. De är enkla att tillaga, frysvänliga och perfekta för middag, fester eller mellanmål.
Ingredienser
(Lämna mellanrum mellan varje rad enligt anvisning)
Till degen
2 ½ dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk socker
2 msk olja
Mat och dryck
1 dl varmt vatten (justera efter behov)
Till nötfärsfyllningen
500 g nötfärs
1 liten lök (finhackad)
2 vitlöksklyftor (hackade)
1 msk tacokrydda eller paprika + spiskummin + svartpeppar
Salt efter smak
2 msk tomatsås eller salsa
Till ostaplagret
Örter och kryddor
Mozzarellaost (riven eller i skivor)
Cheddarost (valfritt)
Till montering
1 ägg (till äggtvätt)
Smör (valfritt till pensling)
Instruktioner
(Mellanrum mellan varje stycke/rad)
Blanda mjöl, salt, socker och olja i en skål. Tillsätt varmt vatten gradvis och knåda tills degen blir mjuk och slät. Täck över och låt vila i 20 minuter. Nötfärs
Steka nötfärsen med hackad lök i en stekpanna tills den är brynt. Tillsätt vitlök och kryddor. Blanda väl.
Tillsätt tomatsås eller salsa och låt sjuda i 5 minuter tills den är tjock. Ta bort från värmen och låt svalna något.
Dela degen i medelstora bollar och rulla varje boll till en medelstor rund form.
Lägg mozzarellaost i mitten, lägg sedan till en sked köttfyllning och sedan ett lager mer ost.
Vik degen över fyllningen till fyrkantiga fickor och förslut kanterna väl.
Lägg fickorna i en smord ugnsform. Pensla med äggtvätt.
Grädda i 200°C (390°F) i 20–25 minuter tills degen är gyllenbrun.
Låt svalna något innan servering så att osten stelnar lite. Bakverk
🧑🍳
Hur man gör (detaljerade steg)
Förbered degen och låt den vila så att den lätt kan töjas ut.
Stek och krydda köttet så att smaken blir fyllig och inte vattnig.
Kavla ut degbitarna jämnt så att de gräddas jämnt.
Lägg ost i botten, kött i mitten och ost ovanpå för maximal smältning.
Vik till snygga fyrkantiga fickor och förslut väl med fingrarna.
Pensla med ägg för glänsande gyllenbruna toppar.
Grädda tills de är fluffiga och brynta.
🔄
Variationer
• Kycklingfickor: Ersätt nötkött med strimlad kyckling + kryddor. Mat & Dryck
• Pizzafickor: Lägg till pepperoni, pizzasås, mozzarella.
• Vegetariska fickor: Använd svamp, paprika, majs och ost.
• Kryddig version: Lägg till jalapeños eller kryddig sås i fyllningen.
• Friterat alternativ: Istället för att baka, stek fickorna i het olja tills de är gyllenbruna.
Tips
• Låt fyllningen svalna innan du fyller den så att degen inte går sönder.
• Tillsätt en blandning av ostar för maximal töjbarhet (mozzarella + cheddar).
• Pensla med smör efter gräddning för extra smak. Kött & Skaldjur
• Förslut kanterna ordentligt för att undvika att ost läcker under gräddningen.
• Du kan frysa in ogräddade pockets och grädda när du vill.
se resten på nästa sida
