Så här gör du:
1. Separera först äggen till vårrullen. Vispa sedan äggulorna och sila dem genom en sil innan du häller dem i små, smorda burkar.
``` Koka äggulorna, täckta, i ett vattenbad i 40 minuter, eller tills de är fasta.
Viktigt: Vattnet ska inte koka; Den optimala vattentemperaturen för denna metod för äggberedning är 80 °C (176 °F).
2. Ta ut de fortfarande varma äggulorna ur burkarna och lägg dem försiktigt i något större, smorda burkar. Häll sedan äggvitorna genom en sil och ner i burkarna fyllda med äggulor.
3. Koka nu burkarna, täckta, i ett vattenbad i 60–90 minuter och låt dem sedan svalna något.
4. Blanda sedan ingredienserna till köttfärsen. Bred ut köttfärsen jämnt på ett stort ark bakplåtspapper och lägg först ostskivorna och sedan skinkskivorna över.
5. Ta försiktigt ut de fortfarande varma äggen ur burkarna och lägg dem i mitten av köttfärsen. Rulla ihop köttfärsen med hjälp av bakplåtspappret och tryck till kanterna ordentligt för att försluta.
6. Värm olja i en panna och bryn köttfärslimpan på alla sidor.
7. Tillsätt sedan rotfrukterna, tomatpurén och en nypa salt och stek kort. Deglasera med buljong och låt det sjuda i några minuter.
8. Blanda ströbröd, persilja och smält smör och bred blandningen över köttfärslimpan. Grädda den fyllda köttfärslimpan och rotfrukterna i 30 minuter i 180 °C (350 °F) med varmluft. Smaklig måltid!
se resten på nästa sida
