Pepparkakor, som har funnits i vår familj i åratal
1 dl socker
1/2 dl vatten
2 bakformar som mäter: 12 cm x 28 cm
kopp = 250 ml
Tillredning:
Tillredning av kola: Häll sockret i en kastrull. Stek det på låg värme tills det löst sig och bryns. Häll sedan i vatten och värm tills det är helt upplöst. Låt svalna.
Tillredning av deg: Rör ihop smöret med florsocker. Tillsätt gradvis äggulor, vaniljsocker, honung, kola, mjöl med bikarbonat, kryddor och grädde. Vispa äggvitorna tills de är styva – blanda dem försiktigt ner i degen. Individuella tillagningssteg – på bilderna.
Fyll den färdiga degen i två formar och grädda i 150–160 grader Celsius. Våra pepparkakor gräddas i cirka 1 timme.
De färdiga pepparkakorna kan beströs med florsocker eller chokladglasyr. Jag brukar varva dem med hemlagad plommonmarmelad eller chokladplommon. Pepparkakorna kan smakas direkt efter att de svalnat.
Njut av din måltid!
se resten på nästa sida
