perfekta pannkakor
Blanda ingredienserna: Vispa äggen med mjölk och kolsyrat vatten i en stor skål.
Tillsätt mjöl: Tillsätt mjölet gradvis under ständig omrörning med en visp eller mixer på låg hastighet för att undvika klumpar.
Tillsätt olja och salt: Rör slutligen i olja och salt (och vaniljsocker om du gör en söt variant).
Ställ degen åt sidan: Låt degen vila i minst 20 minuter – detta gör att mjölet kan expandera och pannkakorna blir mer smidiga.
Stekning: Stek tunna pannkakor i en väl uppvärmd panna med lite olja i 1–2 minuter på varje sida, tills de är lätt gyllenbruna.
Serverings- och förvaringstips:
Dessa pannkakor är utsökta med hemlagad sylt, vaniljost, spenat och fetaost, eller, för en klassisk version, med Nutella.
se resten på nästa sida
