Tvätta och torka portlakbladen noggrant.
Mixa portlak, vitlök, nötter, citronsaft och salt i en mixer.
Tillsätt gradvis olivoljan tills en slät pasta bildas.
Häll över peston i en burk och förvara den i kylskåpet. Konsumera inom 5 dagar.
Du kan breda denna läckra pesto på bröd, blanda den i pasta, använda den i sallader eller som dipp till grönsaker. Förutom smaken får du en dos hälsa för din hjärna, ditt hjärta och din hud.
Varför inkludera portlak i din kost?
Portlak är inte bara näringsrikt, utan också universellt användbart i köket. Du kan äta det rått, kokt eller inlagt.
I sallader: den har en delikat, lätt citronig smak.
I smoothies: den kombineras perfekt med frukt eller spenat.
Som tillbehör: lätt stekt i olivolja med vitlök.
I soppor: den tjocknar och tillför näring.
Inlagd: den liknar pickles och är en utmärkt uppfriskare.
Läkande effekter av grön portlak
se resten på nästa sida
