Ingredienser (4-6 portioner)• 1 kg fast potatis (t.ex. Charlotte eller Amandine)
• 300 g kokt skinka (änden eller tjocka skivor), tärnad eller tärnad
• 100 g riven Emmentaler- eller Gruyèreost (till topping)
• 500 ml mjölk
• 40 g smör
• 40 g mjöl
• 200 ml vispgrädde (för extra fyllighet)
• 1 vitlöksklyfta (till att gnugga in rätten)
• Muskotnöt, salt, peppar
• Provençalska örter eller persilja (enligt bilden)
