Vänd nu kakan upp och ner, sätt på locket.
Ök temperaturen och grädda i ytterligare 7-8 minuter.
Steg 8
Lägg potatiskakan i en serveringsskål, krydda med salt, peppar, strö över lite rosmarin och servera varm och fiberrik.
Tips
Om du vill ha en sluteffekt som påminner om en omelett kan du också tillsätta 1–2 ägg i potatisblandningen.
För en glutenfri version kan du ersätta 00-mjölet med ris- eller kikärtsmjöl. Om du vill kan du också tillsätta en nypa kryddor som gurkmeja, söt paprika eller curry.
Du kan ersätta mozzarellan till pizza med färsk fiordilatte: skär den i så fall i skivor och låt den rinna av i ett durkslag i minst en timme. Osten måste vara torr.
Förvaring
Den stekta potatispajen kan förvaras i kylskåp i en lufttät behållare i 1–2 dagar.
se resten på nästa sida
