Ingredienser (för 4 stora verriner)• 250 g mascarponeost
• 2 ägg (separera vitorna från gulorna)
• 300 g kokta rosa räkor (skalade)
• 8 till 10 salta kex (t.ex. tuc, kex eller rostade brödskivor)
• 1 citron (saft och skal)
• 1 msk hackad gräslök
• 1 tsk paprika eller Espelettepeppar
• Salt och peppar
• Lite mjölk eller tomatjuice (för att blötlägga kexen)
