Recept på baguetter i koppform
För 3 portioner
Ingredienser
3 tsk torrjäst
7,5 dl vetemjöl
2,4 dl vatten
1 tsk salt
1 msk olivolja
1 nypa socker
Valfritt:
sesamfrön
grovt salt
Tillagningsprocess
Gör en surdeg av socker, varmt vatten och jäst och låt den jäsa – ja, även om det är torrjäst.
Blanda mjölet med salt, tillsätt surdegen och oljan.
Knåda en jämn, mjuk deg. Låt den jäsa på en varm plats.
Låt degen jäsa tills den har fördubblats i storlek – cirka 1 timme.
Forma sedan två baguetter på en mjölad plåt. Täck över igen och låt dem jäsa i ytterligare en halvtimme.
Under tiden, värm ugnen till 220 °C.
se resten på nästa sida
