Recept på broccolisoppa
Grönsaker:
3 potatisar, hackade (ca 450 g)
1 lök, tärnad (ca 150 g)
2 selleristjälkar, hackade (ca 100 g)
1 morot, skivad (ca 100 g)
1 röd paprika, tärnad (ca 120 g)
3 vitlöksklyftor, finhackade
1 tomat, tärnad (ca 150 g)
1 broccolihuvud, hackad (ca 300 g)
Kryddor:
Svartpeppar efter smak
Salt efter smak
1 tsk oregano
1/2 tsk rödpepparflingor (valfritt)
Övrigt:
30 g vermicellinudlar (ca 1/3 dl)
Färsk dill, hackad (till garnering)
Krutonger:
3 skivor bröd, tärnade
2 msk olivolja
1/2 tsk salt
1/2 tsk torkad vitlök
1/4 tsk rödpepparflingor (valfritt)
2 msk riven parmesanost
Instruktioner:
se resten på nästa sida
