Nyckeln till att göra perfekta ostiga ficktacos ligger i att skapa en välbalanserad fyllning och försluta tortillabröden ordentligt så att osten stannar kvar inuti.
Grilla fyllningen i förväg för att undvika överflödig fukt, låt den sedan svalna något innan du slår in den.
Att tillsätta två sorters ost säkerställer en seg och elastisk bit samtidigt som det balanserar smaken.
Att tillaga dem i en stekpanna istället för att baka ger den där gyllene, krispiga finishen, men du kan också baka dem för ett lättare alternativ.
Variationer
Du kan variera proteinintaget genom att använda strimlad kyckling, kalkonfärs eller till och med kryddade svarta bönor för en vegetarisk twist.
Lägg till jalapeños, majs eller svarta oliver i fyllningen för extra textur och smak. Om du gillar krydda kan du byta ut salsa mot het sås eller använda pepper jack-ost för en stark kick.
För en krämig touch, bred ett tunt lager refried beans eller guacamole inuti innan du viker tortillabröden.
Tips
fortsättning på nästa sida
För att förhindra att tortillabröden går sönder, värm dem i mikrovågsugnen eller på en stekpanna innan du fyller och viker.
Fyll inte för mycket, eftersom för mycket fyllning kan göra det svårt att försluta dem och orsaka läckage. För en extra krispig finish,
se resten på nästa sida
