Steg 1: Förbered frukten
Om du använder färska tranbär, skölj och plocka bort eventuella mjuka eller missfärgade.
Ta bort skalet och hacka jordgubbarna.
Riv skalet och pressa saften från apelsinen.
Steg 2: Koka sylten
I en stor kastrull, blanda jordgubbarna, tranbären, apelsinskalet och saften.
Koka på medelvärme under omrörning tills tranbären börjar poppa och mjukna – cirka 10 minuter.
Använd en potatisstöt eller sked för att försiktigt krossa frukten för en tjock konsistens.
Ezoic
Steg 3: Tillsätt socker och pektin
Rör i socker och pektin.
Koka upp under ständig omrörning.
Koka i 1–2 minuter och ta sedan bort från värmen.
Tillsätt kanel, kryddnejlika eller vanilj, om du använder det.
Steg 4: Testa och lägg på burk
För att testa om sylten är klar, lägg en sked på en kyld tallrik – om den skrynklar sig när du trycker på den är den klar.
Häll den varma sylten i steriliserade burkar och lämna 6 mm utrymme upptill.
Torka av kanterna, förslut med ett lock och placera i ett kokande vattenbad i 10 minuter (valfritt för långtidsförvaring).
se resten på nästa sida
