Låt svalna till rumstemperatur och kyl sedan i minst 4 timmar (helst över natten).
6️⃣ Perfekt karamellisering
Strö ett tunt lager farinsocker över.
Karamellisera med en köksbrännare eller under grillen tills en gyllenbrun, krispig skorpa bildas.
❓ FAQ – Hemgjord crème brûlée
Varför är min crème brûlée grynig?
Grädden var för varm när du blandade den.
Häll i den långsamt under vispning.
Kan jag göra crème brûlée i förväg?
Ja, upp till 48 timmar i kylskåpet,
utan att karamellisera.
Vilken sorts socker ska jag använda till skorpan?
Furinsocker är perfekt
för jämn och utsökt karamellisering.
🍽️ Slutsats
Denna vaniljcrème brûlée, i Cyril Lignac-stil, är en tidlös fransk dessert,
elegant och lättillgänglig.
Len i mitten, krispig på utsidan, förvandlar den en enkel måltid till en sann gastronomisk upplevelse ✨
