3 potatisar, tärnade
Salt och svartpeppar efter smak
En nypa muskotnöt
4 koppar (1 liter) grönsaksbuljong
150 g frysta ärtor
Färsk timjan till garnering
Till vitlöksbrödet:
1 baguette
Olivolja
4 vitlöksklyftor, finhackade
Salt efter smak
Röda chiliflingor
Italienska örter
Instruktioner:
Till soppan:
Förbered grönsakerna:
Värm lite olivolja i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt hackad rödlök, finhackad vitlök, skivad purjolök och hackad selleri. Fräs tills grönsakerna är mjuka.
Tillsätt den tärnade potatisen och krydda med salt, svartpeppar och en nypa muskotnöt. Blanda väl.
Koka soppan:
Häll i grönsaksbuljongen och se till att täcka grönsakerna. Koka upp, sänk sedan värmen, täck över och låt sjuda i 5 minuter.
se resten på nästa sida
