Tillsätt de frysta ärtorna i soppan och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
Mixa soppan:
Använd en stavmixer för att puréa cirka 50 % av soppan tills den är slät, men lämna några klumpar kvar för konsistens. Alternativt kan du hälla hälften av soppan i en mixer, mixa tills den är slät och sedan lägga tillbaka den i kastrullen.
Färdigkoka soppan:
Justera kryddningen vid behov och låt sjuda i några minuter till. För vitlöksbrödet:
Förbered baguetten:
Värm ugnen till 180 °C.
Skär baguetten i skivor och lägg dem på en bakplåt. Ringla över olivolja och krydda med hackad vitlök, salt, rödpepparflingor och italienska örter.
Grädda brödet:
Grädda i den förvärmda ugnen i 10 minuter, eller tills det är gyllenbrunt och krispigt.
Servera:
Servera den varma grönsakssoppan i skålar, garnerad med färsk timjan.
Njut av den med nybakat vitlöksbröd vid sidan av.
Serveringsförslag:
Servera med en färsk grönsallad för en komplett måltid.
Tillsätt en klick gräddfil eller grekisk yoghurt i soppan för extra krämighet. Matlagningstips:
Se till att tvätta purjolöken noggrant för att ta bort smuts och sand.
Justera soppans konsistens genom att mixa mer eller mindre efter dina önskemål.
Näringsfördelar:
Fullpackad med vitaminer och mineraler från en mängd olika grönsaker.
Lågt fettinnehåll och högt fiberinnehåll, vilket gör det till ett hälsosamt måltidsval.
Kostinformation:
Detta recept är vegetariskt och kan göras veganskt genom att använda veganskt smör eller utesluta smöret till vitlöksbrödet.
Förvaring:
Förvara överbliven soppa i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar.
Värm försiktigt upp på spisen innan servering.
Varför du kommer att älska det här receptet:
Denna soppa är enkel att göra och perfekt för en tröstande måltid.
Kombinationen av grönsaker och färska örter ger en rik och smakrik smak.
Det hemlagade vitlöksbrödet ger en utsökt, krispig sidorätt. Slutsats:
Njut av denna läckra och näringsrika, rejäla grönsakssoppa med vitlöksbröd för en tröstande och mättande måltid. Perfekt året runt, den kommer garanterat att bli en stapelvara i ditt kök. Smaklig måltid!
se resten på nästa sida
