Denna rejäla kyckling- och grönsakssoppa är perfekt för en tröstande måltid året runt. Fullpackad med näringsrika ingredienser som kycklingbröst, purjolök, morötter, selleri och paprika, är denna soppa inte bara utsökt utan också mättande. Enkel att tillaga och full av smak, den kommer garanterat att bli en familjefavorit. Tillagningstid: cirka 45 minuter
Ingredienser:
200 g kycklingbröst
1 hackad purjolök
1 riven morot
1 hackad selleristjälk
1 hackad paprika
Salt efter smak
Svartpeppar efter smak
Paprika efter smak
300 g hackad potatis
2 hackade vitlöksklyftor
10 g mjöl (2 portioner)
30 g nudlar
2 liter vatten
Hackad färsk dill
Hackad färsk persilja
fortsättning på nästa sida
Olivolja till stekning
Instruktioner: Skär 200 g kycklingbröst i bitar och lägg dem i en skål. Krydda med salt, svartpeppar och paprika. Tillsätt 10 g mjöl och blanda väl.
Värm olivoljan i en panna och stek kycklingbröstet tills det är gyllenbrunt. Ställ åt sidan. I samma panna, fräs den hackade purjolöken tills den är mjuk.
Tillsätt den hackade selleristjälken och fortsätt tillaga i 2 till 3 minuter.
Tillsätt de rivna morötterna i pannan och fräs tills de börjar mjukna.
Tillsätt den hackade paprikan och fräs i 2 till 3 minuter.
Tillsätt den hackade potatisen i pannan och fräs tills den börjar bli brynt. Krydda med salt och svartpeppar, tillsätt sedan 10 g mjöl och blanda väl.
Tillsätt den hackade vitlöken och fräs i ytterligare en minut.
Häll 2 liter vatten i pannan med grönsakerna. Koka upp, sänk sedan värmen och koka i 15 minuter.
Lägg tillbaka den stekta kycklingfilén i pannan med de 30 g nudlarna. Koka i ytterligare 10 minuter eller tills nudlarna är mjuka.
fortsättning på nästa sida
se resten på nästa sida
