Ta ut köttet ur kylskåpet 20 minuter före tillagning.
Krydda ribeye-biffarna med salt och peppar.
Värm en stekpanna med smör.
Tillag biffarna efter din smak:
Rare: 2 till 3 minuter per sida
Medium: 3 till 4 minuter per sida
Well-done: 5 minuter per sida
Låt köttet vila i 5 minuter innan servering.
🍽️ Uppläggning
Skär potatisklyftan i klyftor.
Lägg en ribeye-biff på varje tallrik.
Lägg på en bit potatisklyfta.
Häll den varma bearnaisesåsen över köttet.
Tillsätt de rostade tomaterna.
💡 Kockens tips
Tillsätt lite sauterade champinjoner för en ännu mer smakrik rätt.
En nypa fleur-de-sel på ribeye-biffen vid servering förstärker smaken.
se resten på nästa sida
