Denna ostkaka utan gräddning är perfekt för alla som vill ha en dessert av bagerikvalitet utan krångel med vattenbad eller spruckna toppar. Genom att blanda lättvispad grädde i en syrlig, citronkysst färskostbotten får du en konsistens som är luftig och mousseliknande, men ändå tillräckligt fast för att skäras vackert. Det är en idealisk mittpunkt att förbereda i förväg som bara blir bättre när den svalnar i kylskåpet. DIY-dessertkit
För fyllningen:
1 graham cracker-botten (23 cm springform)
450 g mjukgjord färskost
150 g florsocker
1 tsk vaniljextrakt
2 tsk citronsaft
75 g gräddfil
355 ml vispgrädde
För den vispade toppingen:
se resten på nästa sida
