Steg 4: Vispa grädden
I en separat kyld skål, vispa vispgrädden på hög hastighet tills det bildas styva toppar. Den ska hålla formen när vispen lyfts.
Steg 5: Vik och blanda
Vänd försiktigt ner den vispade grädden i färskostblandningen med en spatel.
Proffstips: Vik försiktigt för att hålla blandningen luftig och mousseliknande.
Steg 6: Kyl och stelna
Bred ut fyllningen i den förberedda skorpan och tryck mot kanterna för att undvika glipor. Täck över och kyl i minst 4 timmar – eller över natten för bästa resultat. Dessertdekorationsverktyg
Steg 7: Tillsätt toppingen
Innan servering, vispa resterande vispgrädde med florsocker och vanilj tills det bildas styva toppar. Bred eller spritsa över toppen för en vacker finish.
se resten på nästa sida
