Skinka- och potatis- och majssoppa
Denna rejäla och tröstande chowder är en komplett måltid i en skål! Full av möra potatisar, söt majs och smakrik skinka, allt simmande i en fyllig, krämig buljong, är det den perfekta rätten för att värma dig inifrån och ut.
Ger: 6-8 portioner
Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 30 minuter
Ingredienser
Till chowdern:
450 g röd potatis, tärnad (ca 4-5 medelstora potatisar)
5 dl tärnad kokt skinka
5 dl majskorn (frysta, konserverade eller färska)
1 gul lök, tärnad
2 morötter, skalade och hackade
2 selleristjälkar, tärnade
5½ msk smör, uppdelat
700 g kycklingbuljong
1 lagerblad
¾ tsk torkad oregano
½ tsk torkad timjan
Salt och svartpeppar, efter smak
Till gräddsåsen:
⅓ dl vetemjöl
7,5 dl mjölk
½ dl vispgrädde
Till garnering:
6 skivor kokt bacon, smulad
Nyhackad gräslök eller salladslök
Instruktioner:
se resten på nästa sida
