1. Lös först upp färsk jäst, 1 tsk socker och 50 g smör i hälften av den ljumma mjölken. Lägg mjölet i en skål och gör en grop i mitten. Häll försiktigt oljan och jästblandningen i groparna.
Blanda försiktigt i lite mjöl; detta skapar fördegen. Täck med lite mjöl, salt och 1 msk socker och låt det jäsa täckt på en varm plats i 10 minuter.
2. Blanda nu fördegen med resterande mjölk och ägget och knåda väl tills degen bildar bubblor och lätt lossnar från skålens kanter.
Låt sedan degen jäsa igen på en varm plats i högst 20 minuter, tills den har fördubblats i storlek. Lägg degen på ett mjölat bakbord, knåda den kort och lägg över den på den smorda bakplåten.
se resten på nästa sida
