Ingredienser:2 rektangulära ark smördeg
4 stora skivor kokt skinka (eller 8 små)
200 g racletteost (eller Emmentaler, Comté, etc.)
1 äggula (till glasering)
1 msk mjölk (till glasering)
Steg-för-steg-instruktioner:Värm ugnen till 200 °C (varmluft om möjligt). 
Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
Skär varje ark smördeg i 8 lika stora rektanglar (16 rektanglar totalt). Detta ger 8 bakverk.
Skär skinkskivorna på mitten så att de passar rektanglarna.
Lägg en halv skiva skinka på 8 rektanglar och lägg sedan på 2 skivor ost (eller en generös matsked om riven). Lämna en 1 cm kant runtom för att täta ordentligt.
Täck med de 8 återstående degrektanglarna. Tryck försiktigt på kanterna med fingrarna och använd sedan en gaffel för att försegla dem ordentligt. 
Förbered äggsaltet: Blanda äggulan och mjölken i en liten skål. Pensla ovansidan av bakverken med äggsaltet. 
Grädda i 18 till 20 minuter, tills bakverken är gyllenbruna och uppblåsta.
