Tillagningsprocess
Värm ugnen till 200 °C (över- och undervärme).
Tvätta, skala och skär potatisen i små bitar. Skär löken i halva ringar och paprikorna i strimlor.
Bred ut potatis, lök, paprika och körsbärstomater på en stor bakplåt. Ringla över olivolja, salt och peppar. Blanda allting lätt.
Skär kycklingbrösten i större tärningar eller låt dem vara hela. Salta dem, strö över kycklingkrydda, rosmarin och timjan och lägg dem på bakplåten tillsammans med grönsakerna.
Sätt in plåten i ugnen och baka i cirka 25–30 minuter, tills kycklingen är genomstekt (innertemperatur minst 75 °C) och potatisen är mjuk.
Du kan röra om lätt eller hälla såsen över bakplåten före servering.
Total tillagningstid
45 minuter
4 portioner
Receptsammanfattning
Denna snabba lunchrätt i en kastrull är det perfekta valet för vardagar när du vill laga mat enkelt men gott. Kycklingen håller sig saftig och grönsakerna får en distinkt smak av bakningen. Fördelen är den minimala mängden redskap som används och den enkla tillagningen utan komplicerade steg. Om du letar efter ett beprövat recept på en snabb lunch som mättar hela familjen, se till att spara detta.
se resten på nästa sida
