När den är tillagad, ta ut rocambolen ur ugnen och låt den vila i några minuter innan du skivar och serverar den.
Så här gör du denna rätt: Börja med att förbereda sötpotatismoset. Välj fasta, färska sötpotatisar och tillaga dem tills de är mjuka.
Se till att mosa dem väl för att få en jämn konsistens för bottenlagret. Att tillsätta smör och mjölk ger…
Sötpotatisen får en krämig, sammetslen konsistens, och kryddningen förstärker dess naturliga sötma.
Förbered sedan den smakrika fyllningen genom att bryna nötfärsen tills den är genomstekt. Häll av överflödigt fett för att förhindra att fyllningen blir för fet.
Rör i persilja och parmesanost, vilket ger fyllningen fräschör och djup. Ströbrödet binder ihop allting, vilket gör det lättare att rulla ihop och behålla formen.
Bred ut sötpotatispurén på en ren yta och försök att skapa ett jämnt, slätt lager. Ha tålamod när du breder ut den.
Se till att det inte finns några hål eller ojämnheter. Sötpotatisen kommer att fungera som bas och hålla fyllningen.
Efter att ha placerat nötköttsblandningen på sötpotatisen, rulla försiktigt ihop den till en cylinder. Ta god tid på dig för att se till att rullen håller sig rak.
Håll rullen intakt och använd handduken eller plastfolien för att forma den snyggt och tätt. Ju tätare du rullar den, desto bättre blir den slutliga presentationen.
När rullen är formad, placera den i ugnen och grädda tills den utvecklar ett gyllene, lätt krispigt yttre lager.
Denna gräddningsprocess gör också att smakerna smälter samman och säkerställer att insidan är rykande het.
Låt rocambolen vila i några minuter innan servering för att stelna. Detta hjälper skivorna att hålla formen.
När den är skivad kommer du att upptäcka den slående kontrasten mellan sötpotatisen och den salta köttfyllningen.
Servera din sötpotatis- och nötfärsrocambole som en rejäl huvudrätt eller med en lätt sallad för en balanserad måltid.
Denna smakkombination kommer garanterat att glädja alla.
Smaklig måltid!
se resten på nästa sida
