Superenkel hemlagad ost

Ingredienser:
🥛 1 liter helmjölk (3,2 %)
🍋 Saft från 1 citron eller 4 matskedar äppelcidervinäger
🧂 En nypa salt (valfritt)
🌿 Favoritkryddor och örter (t.ex. oregano, basilika, peppar) – efter smak
👩‍🍳 Förberedelser:
1️⃣ Värm mjölken:
Häll mjölken i en kastrull och värm på medelvärme under omrörning då och då för att förhindra att den bränns vid.
2️⃣ Tillsätt syran:
När mjölken börjar koka, tillsätt citronsaft eller äppelcidervinäger. Rör om försiktigt – mjölken börjar separera till vassle och ostmassa. 3️⃣ Separera keso:
När blandningen har stelnat, häll den genom en sil klädd med ostduk eller en ren trasa för att separera vasslen.

4️⃣ Krydda:

se resten på nästa sida