Taco-inspirerad ugnsbakad crêpe med nötfärs
⏱ Tillagningstid: 45 minuter
🍽 Räcker till: 4
🧾 Ingredienser
För crêpen
125 g smör
250 ml vetemjöl
300 ml mjölk
4 ägg
För fyllningen
1 gul lök
1 röd paprika
3 msk smör
500 g nötfärs
50 ml chilisås
3 msk tomatpuré
1 påse tacokrydda
1 msk mjöl
200 ml vispgrädde
Salt och peppar
För toppingen
150 ml riven ost
Torkad persilja
Tomater till garnering
Till servering (valfritt)
Tortillachips
Pepperoni
👨🍳 Tillredning
1️⃣ Förbered crêpesmeten
Smält smöret i en kastrull.
Tillsätt mjöl och mjölk.
Blanda väl och värm under ständig omrörning tills du har en tjock smet som lossnar från kanterna på formen.
2️⃣ Tillsätt äggen
Ta bort kastrullen från värmen.
Tillsätt äggen ett i taget och vispa med en elvisp.
Fortsätt vispa tills du har en jämn och homogen smet.
3️⃣ Tillaga crêpen
se resten på nästa sida
