Klä en bakplåt (ca 30 x 40 cm) med bakplåtspapper.
Bred ut smeten jämnt på bakplåten.
Grädda i en förvärmd ugn på 225 °C i cirka 20 minuter.
Ta ut crêpen ur ugnen och vänd den på ett nytt ark bakplåtspapper.
Dra försiktigt bort bakplåtspappret.
4️⃣ Förbered fyllningen
Skala och finhacka löken.
Tärna paprikan.
Värm smöret i en stor stekpanna.
Fräs löken och paprikan i några minuter.
Tillsätt nötfärsen och stek tills den är väl smulad.
5️⃣ Krydda köttet
Tillsätt chilisåsen.
Rör i tomatpurén.
Tillsätt tacokrydda.
Strö över mjölet och blanda väl.
Tillsätt gräddfilen och blanda.
Sjud i några minuter tills du har en krämig sås.
Smaka av med salt och peppar.
6️⃣ Forma rullen
Bred ut köttfyllningen jämnt över crêpen.
Rulla försiktigt ihop crêpen som en rulltårta.
7️⃣ Grädda tills den är gyllenbrun
Lägg rullen i en ugnsfast form.
Strö över riven ost.
Grädda i ugnen på 200°C i 10 till 12 minuter, tills osten är smält och gyllenbrun.
🍽 Servering
Skär rullen i skivor.
Garnera med torkad persilja och tomater.
Servera med tortillachips eller pepperoni.
✨ Kockens tips: Lägg till lite mer ost inuti crêpen innan du rullar den för ett ännu mer smält resultat.
se resten på nästa sida
