Ugnsbakad biff på en planka med gyllene potatismos och bearnaisesås
En festlig rätt utan planka, perfekt för speciella tillfällen! Servera skivor av oxfilé med gyllene potatismos, gröna bönor inlindade i bacon, körsbärstomater och hemlagad bearnaisesås.
⏱️ Tillagningstid
60 minuter
🍴 Portioner
4
🌟 Kategori
Kött / Huvudrätt
🥣 Ingredienser
Till biffen och garnering:
600 g oxfilé (4 skivor à 150 g)
2 msk. 1 msk smör
150 g gröna bönor
140 g bacon
8 körsbärstomater
Potatismos:
1 kg potatis
200 ml mjölk eller grädde
2 äggulor
Salt och peppar
(Valfritt: 1-2 rivna vitlöksklyftor eller hackad persilja)
Béarnaisesås:
250 g smör
2 små schalottenlökar
50 ml rödvinsvinäger
50 ml vatten
1 msk torkad dragon (eller stjälkarna från en burk)
6 g krossad svartpeppar
3 äggulor
👨🍳 Gör så här
1️⃣ Potatismos
se resten på nästa sida
