Instruktioner
Förbered grönsakerna: Börja med att skala och hacka lök, selleri, röd paprika, morot, sötpotatis och squash. Lägg de hackade grönsakerna i en stor kastrull och täck med lock.
Koka grönsakerna: Fräs i 5-7 minuter på medelvärme tills de är lätt mjuka.
Tillsätt grönsaksbuljongen: Häll grönsaksbuljongen i en kastrull och täck över grönsakerna. Koka upp blandningen och låt sjuda i 15 minuter så att smakerna blandas.
Fräs svamparna: Värm lite olivolja i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt svamparna och stek i 5 minuter tills de är gyllenbruna och mjuka.
se resten på nästa sida
