Vanilj Toscakaka i form (Kokosmjuk Kaka)
Portioner: ca 42 rutor
Tillagningstid: 55 minuter
Kategori: Bakning och desserter
En läcker, saftig vaniljkaka toppad med en kokos Tosca-frosting. Kombinationen av vaniljkräm och karamelliserad kokos skapar en otroligt dekadent dessert, perfekt för fester, afternoon tea eller speciella tillfällen.
🧾 Ingredienser
Vaniljkräm
100 ml snabbkokande vaniljkrämspulver
400 ml mjölk
Kaksmet
400 g mjukt smör
600 ml socker
6 ägg
750 ml vetemjöl
1,5 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver
Kokos Tosca-glasyr
125 g smör
250 ml vispgrädde
100 ml lätt sirap
200 ml socker
350 g torkad kokos
👨🍳 Förberedelse
1️⃣ Värm ugnen
Värm ugnen till 200 °C (390 °F).
2️⃣ Förbered vaniljkrämen
I en skål, blanda vaniljkrämspulvret med mjölken och vispa tills det är slätt.
3️⃣ Förbered smeten
I en stor skål, vispa det mjuka smöret och sockret tills det är lätt och fluffigt.
Tillsätt äggen ett i taget och blanda väl efter varje tillsats.
4️⃣ Tillsätt de torra ingredienserna
Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver.
Sikta ner blandningen i smeten och vänd försiktigt ner den.
Vänd sedan ner vaniljkrämen.
5️⃣ Grädda kakan
Häll smeten i en kakform, 30 x 40 cm (12 x 16 tum), klädd med bakplåtspapper.
Grädda i den nedre delen av ugnen i cirka 25 minuter.
6️⃣ Förbered Tosca-glasyren
I en kastrull, blanda:
smör
vimpelgrädde
sirap
socker
riven kokos
Sjud på låg värme i cirka 1 minut.
7️⃣ Tillsätt glasyren
se resten på nästa sida
