2 msk snabbkaffe (premium, för en fyllig smak)
3 msk vispgrädde (till basmixen)
2 tsk vaniljextrakt (eller fröna från en halv kapsel för en fylligare smak)
255 ml (1 kopp + 1 tsk) vispgrädde (väldigt kall)
35 g (1/4 kopp) florsocker
Valfritt (för en kompakt version): 2 msk mjöl och 100 ml mjölk för en tätare konsistens
Valfritt (till garnering): Chokladspån, kakaopulver eller kaffebönor till dekoration
Tillredningssteg :
1. Förbered kaffebasen
Lös upp 2 msk snabbkaffe i 3 msk varm (men inte kokande) vispgrädde i en liten skål. Rör tills det är slätt. Tillsätt vaniljextraktet (eller vaniljfrönen) och blanda. Låt svalna till rumstemperatur för att undvika att den vispade grädden mjuknar.
2. Vispa grädden
Häll 255 ml kall vispgrädde i en stor, kyld skål. Vispa med en elvisp på medelhög hastighet tills mjuka toppar bildas (ca 2-3 minuter). Tillsätt gradvis florsockret och fortsätt vispa tills den vispade grädden är styv men inte grynig (ca 1 minut till). Var noga med att inte vispa för mycket för att bibehålla en jämn konsistens.
se resten på nästa sida
