3. Rör ner kaffe och vanilj
Häll den varma kaffe- och vaniljblandningen i den vispade grädden. Vänd försiktigt ner med en spatel och använd en uppåtgående rörelse för att bibehålla gräddens luftighet. Blanda tills blandningen är jämn och krämig, lätt färgad av kaffe.
4. Kompakt variant (valfritt)
För en tätare konsistens, som vissa italienska versioner: Blanda 2 matskedar mjöl med 100 ml kall mjölk i en liten kastrull för att undvika klumpar. Värm på låg värme under ständig omrörning tills grädden tjocknar (cirka 3-4 minuter). Låt svalna helt och vänd sedan ner den tjockare grädden i kaffe- och vaniljblandningen innan du tillsätter den i den vispade grädden. Detta steg skapar en fastare konsistens, perfekt för strukturerade verriner.
5. Kyl
Fördela den lätta vaniljkrämen i verriner, dessertskålar eller en stor serveringsskål. Täck med plastfolie och kyl i minst 1 timme så att grädden stelnar och utvecklar sina smaker. För en ännu fastare konsistens, låt stå i 2 timmar.
6. Servera
Garnera med chokladspån, en nypa kakaopulver eller några kaffebönor för en elegant touch innan servering. Servera kyld för att njuta av den skummiga konsistensen hos denna snabba och enkla dessert. Kombinera med en italiensk espresso, cappuccino eller ett glas amarettolikör för en autentisk upplevelse.
Tips för en lyckad kaffegrädddessert
se resten på nästa sida
