Förberedelse:
1 stek schnitzeln: värm lite olja i en stekpanna och stek fläskschnitzeln på medelhög värme på båda sidor tills den är gyllenbrun. Var försiktig så att du inte bakar kotletter för länge, eftersom de senare bakas i ugnen. Kotletter ska vara ganska krispiga, men ännu inte helt kokta. Lägg sedan de färdiga kotletterna på ett bakplåt fodrat med bakpapper.
2 Förbered såsen: i samma panna där du stekte kotletterna, tillsätt hackad lök och hackad vitlök. Stek båda i 2-3 minuter tills löken är mjuk och glasig. Tillsätt sedan hackad skinka och paprikapulver och låt dem steka tillsammans i ytterligare 2 minuter.
3 tillsätt grädden: häll nu grädden i pannan och blanda väl. Låt såsen koka i några minuter så att den tjocknar lite och smakerna smälter väl. Krydda med salt och peppar. Beroende på smak kan du också lägga till lite mer peppar för att göra såsen mer pikant.
se resten på nästa sida
