Vitkålsgratäng med köttfärs och tranbär
⏱ Tillagningstid: 60 minuter
🍽 Portioner: 4
En traditionell comfort food: mör, lätt karamelliserad vitkål, fylld med en smakrik fyllning av köttfärs och ris, sedan bakad tills den är gyllenbrun. Serveras med kokt potatis och tranbär, erbjuder denna rätt en perfekt blandning av salta och lätt söta smaker.
🧾 Ingredienser
Till kålen
½ vitkål (ca 600 g)
Smör till matlagning
1 msk sirap
Salt
Vitpeppar
50 ml vatten
Till fyllningen
½ hackad gul lök
500 g köttfärs (fläsk eller en blandning av fläsk och nötkött)
50 ml kokt ris
1 ägg
100 ml grädde
1 tsk salt
1 tsk 1 tsk svartpeppar
Garnering
Hackad persilja
Till servering
Kokt potatis
Tranbär (färska eller kokta)
👨🍳 Förberedelse
1️⃣ Förbered kålen
Ta bort kärnan från kålen och hacka den i små bitar.
Fräs kålen i smör i en stor kastrull.
Tillsätt sirap, salt och peppar, häll sedan i vattnet.
Sjud i några minuter tills kålen är mjuk.
2️⃣ Förbered fyllningen
se resten på nästa sida
