Zucchinifritters är det perfekta valet för alla som letar efter en lätt och smakrik måltid. Detta vegetariska alternativ till kötträtter är inte bara hälsosamt utan också otroligt gott. Kombinationen av färsk zucchini, kryddiga örter och krispig ost gör dessa fritters till en riktig publikfavorit. Tack vare deras snabba och enkla tillagning blir du ett proffs i köket, även när du har ont om tid. Bäst av allt är att zucchinifritters inte bara är ett bra lunchalternativ utan också ett perfekt mellanmål mellan måltiderna eller som en vegetarisk middag!
INGREDIENSER:
1 kg zucchini
2 lökar (finhackade)
1 knippe persilja (hackad)
2 ägg
125 ml riven ost (t.ex. Gouda, Emmentaler, etc.)
125 ml ströbröd
1 nypa salt
1 nypa peppar
1 msk mjöl
1 liter olivolja till stekning
1 msk mjöl till blandning
Tillredning:
se resten på nästa sida
