Lägg skivorna av schweizerost över corned beef, överlappande något så att köttet är väl täckt. Det går bra om osten hänger lite över kanterna; det är där du får de där fina smältbitarna.
Lägg det översta arket med bullar över osten och rikta in det mot botten så att slidersna sitter jämnt.
Pensla bullarnas ovansida generöst med det smälta smöret och se till att det kommer in i hörnen och längs kanterna så att de rostas gyllenbruna och smakrika.
Täck slidersna löst med ett andra ark folie och böj det lätt så att det inte fastnar på osten. Grädda i den förvärmda ugnen i 10 minuter.
Ta bort den översta folien och fortsätt grädda i ytterligare 5–8 minuter, eller tills bullarnas ovansida är lätt rostad och schweizerosten är helt smält och seg.
Låt slidersna vila på bakplåten i 2–3 minuter så att de är lättare att hantera. Använd en vass kniv och skär längs bullens linjer för att separera dem i 12 individuella sliders. Servera varma direkt från plåten.
Variationer och tips
Om du växte upp med att försöka överbrygga mängden du hade i kylskåpet är det här receptet väldigt förlåtande. Du kan byta ut schweizerosten mot provolone eller en mild cheddarost om det är vad du har till hands, även om schweizerost ger dig den där klassiska delikatesssmaken. För lite mer fyllighet, blanda en eller två teskedar färdig senap i det smälta smöret innan du penslar det över toppen, eller pensla de skurna sidorna av bullarna med senap innan du varvar corned beef – tänk bara på att det skulle smyga in en inofficiell "femte" ingrediens. Om du gillar en krispigare topp, grädda sliders utan lock de sista minuterna under grillen och håll noga koll så att de inte bränns. Dessa värms upp fint: linda in rester i folie och värm i en ugn på 160 °C tills de är genomvärmda. För mindre hushåll, gör en halv sats i en brödform men klä den fortfarande med folie för enkel lyft-och-servera-rengöring. Och om din corned beef är över från en kokt middag, skiva eller strimla den bara tunt och använd den istället för delikatesser; Smaken blir lite mer hemtrevlig och extra nostalgisk.
se resten på nästa sida
