Ingredienser:
450 g skalade och rensade räkor
5 msk smält osaltat smör
0,75 dl torrt vitt vin (kan även använda kycklingbuljong)
2 msk citronsaft
3 finhackade vitlöksklyftor
Salt och peppar efter smak
Till toppingen:
0,75 dl pankoströbröd
1,5 msk olivolja
0,6 dl riven parmesanost
0,6 tsk salt
Instruktioner:
1. Värm ugnen till 230 °C.
2. Blanda vin och hälften av det smälta smöret i en ugnsform. Grädda i 10 minuter för att reducera.
3. Blanda räkorna med resterande smör, vitlök, citronsaft, salt och peppar. Bred ut i en ugnsform.
4. Till toppingen, blanda pankoströbröd, parmesanost, salt och olivolja i en annan skål. Strö blandningen jämnt över räkorna och såsen.
se resten på nästa sida
