Förbered potatisen:
Värm ugnen till 200 °C.
Skrubba potatisen ren och klappa den torr med en handduk. Låt skalet sitta kvar för extra textur och smak.
Lägg varje potatis på en skärbräda. Använd en vass kniv och gör flera jämnt fördelade snitt längs potatisen, utan att skära hela vägen igenom (cirka 3/4 av vägen ner). Detta hjälper potatisen att tillagas jämnt och låter kryddorna dra in. Var försiktig så att du inte skär hela vägen igenom.
Krydda potatisen:
I en liten skål, blanda olivolja (eller smält smör), vitlökspulver, torkad rosmarin, rökt paprika (om du använder), salt och peppar.
Ringla oljeblandningen jämnt över de skurna potatisarna och se till att täcka både topparna och mellan snitten. Du kan använda en pensel eller sked för att fördela oljeblandningen jämnt.
Ugnsbaka potatisen:
Klä en bakplåt med bakplåtspapper eller smörj den lätt med matlagningsspray.
Lägg potatisen på bakplåten med snittytan uppåt.
Grädda i 45-50 minuter, eller tills potatisen är krispig på utsidan och mör på insidan. Du kan kontrollera om den är klar genom att sticka in en gaffel eller kniv i mitten av potatisen – den ska lätt gå igenom.
se resten på nästa sida
